Молоко как лекарство

Ещё в Древности, не имея ни малейшего представления о химическом составе молока, люди научились ценить его целебные свойства.

Врачи Древнего Египта, Греции и Рима, наблюдая за действием молока на организм человека, называли его соком жизни, источником здоровья, «белой кровью». И надо сказать, что напиток успешно применяли для лечения самых разных болезней и расстройств. Сам Гиппократ в своих трудах писал о молоке, как о лекарстве. Он считал, что молоко различных животных имеет неодинаковые целебные свойства. Так, по Гиппократу, козье и кобылье молоко употребляли для лечения чахотки, коровье – для лечения подагры и малокровия, а с помощью ослиного излечивали многие болезни.

О лечебных свойствах молока писал и Авиценна в своём «Каноне врачебной науки». Именно молочные продукты он считал лучшей пищей для детей и людей «подвинутых в годах», среди прочих особо выделяя козье молоко с добавлением соли или мёда. Невероятно, но в Италии в III веке до нашей эры уже умели улучшать целебные свойства молока. Для этого коров кормили смесью различных трав: тысячелистника, пырея, куманихи, ракитника. Была даже учреждена медаль для награждения лиц, улучшавших ботанический состав пастбищ.

В средние века сведения о лечебных свойствах молока были утрачены. Только в конце XVI века сначала во Франции, а затем и в других европейских государствах его снова стали применять в лечебных целях. Большую роль в этом сыграла пропаганда французского врача Раймонда Ресторо, разработавшего на основе учения Гиппократа показания и противопоказания для лечения молоком.

Однако уровень науки и коммуникации того времени не позволял точно изучить и зафиксировать действие молока на организм человека, поэтому каждый врач применял его, руководствуясь своим личным опытом и знаниями. Например, в русских лечебниках XVII века сообщалось, что молоко является незаменимым продуктом для лечения цинги и болезней сердца, а кумыс и кефир – для лечения туберкулёза, брюшного тифа и лихорадки.

В Англии Сидэнхэм рекомендовал употреблять молоко при подагре и нервных заболеваниях. Швейцарские врачи Фабрициус, Виллис, Бонне, рекомендуя молочное лечение для улучшения состава крови, в то же время предупреждали, что при створаживании молоко может закупорить сосуды и кишечник.

Гоффман (18 век) утверждал, что молоко является противосудорожным средством, замедляющим и успокаивающим движения, что оно улучшает состав крови и выводит вредные вещества из организма. Кроме того, он считал, что молоко полезно при заболеваниях, сопровождающихся истощением, при гастритах и отравлениях (вызывает рвоту), но противопоказано людям, страдающим запорами. Гоффман впервые обратил внимание на использование молока в качестве противоядия и предлагал разводить его минеральной водой.

В 1865 г было опубликовано сообщение об успешном лечении снятым молоком людей, страдающих заболеваниями сердца, печени, лёгких, желу-дочно-кишечного тракта и ожирением. Была даже разработана специальная диета Ф. Карелля, которую рекомендовали людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.

Однако научное обоснование полезных свойств молока впервые было дано русским физиологом И. П. Павловым. Он со своими сотрудниками выяснил следующее. Во-первых, для переваривания молока организму требуется незначительное количество желудочного сока. Во-вторых, даже при отсутствии аппетита молоко вызывает отделение желудочного сока, что очень важно для больных с плохим пищеварением. В-третьих, молоко содержит абсолютно все питательные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. «Молоко – изумительная нища, отличающаяся легкой удобоваримостью и питательностью, – писал И. П. Павлов. Между сортами человеческой еды оно находится в исключительном положении, и это согласное признание как обыденного опыта, так и медицины». Другой русский ученый С. П. Боткин в результате проведённых экспериментов пришёл к выводу, что молоко «драгоценное средство при лечении болезней сердца и почек».

К настоящему времени накоплено достаточно научных знаний о химическом составе молока, чтобы утверждать, что напиток это просто незаменимый. Убедитесь сами.